1.(单选题)依据《食品安全国家标准调制乳》(GB25191-2010),调制乳蛋白质应≥( )g/100g.

1.(判断题)维吉尼亚露素、万古霉素均属于多肽类抗生素,允许使用,但对药物残留量有限制要求。( )

8(判断题)抽取餐馆外购的活体水产品样品,属于餐饮食品抽检范围。( )

7.(判断题)某检验机构抽检了一批次乳蛋白部分水解婴儿配方乳粉,样品类别应选为“婴幼儿配方食品”。( )

6.(判断题)企业销售食用农产品和预包装食品,必须取得许可,并报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。( )

5.(判断题)复检机构名录由食品安全监督管理部门公布。( )

4.(判断题)《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)中规定非菜属于叶菜类,铅的限量标准是0.3mg/kg。( )

3(判断题)风味发酵乳中生牛(羊)乳需大于70%以上。( )

2.(判断题)《病原微生物实验室生物安全管理条例》中规定新建、改建或者扩建一级、二级实验室,应当向设区的市级人民政府卫牛主管部门或者兽医主管部门备案。( )

1.(判断题)蜜饯存在柠檬黄和亮蓝混合使用的情况,在计算相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和时是将柠檬黄和亮蓝的实测结果除以其各自最大使用量再进行相加。( )

8.(多选题)生产环节从大包装食品中分装取样需进行微生物检验的,有哪些注意点?( )