4、(判断题)以90%以上的葡萄汁酿造的酒属于葡萄酒。( )

4.(单选题)依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017),豆粉归为哪一类?( )

3(单选题)《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)附录A中绿豆的食品类别为:( )。

2(单选题)《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》(GB5009168-2016)不包含以下哪种检测方法?( )

1.(单选题)《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》(GB4789.35-F2016)中规定,选取菌落数在( )之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数。

14.(单选题)( )是指市场监督管理部门对没有食品安全标准的风险因素,开展监测、分析、处理的活动。

13.(单选题)对水产制品进行抽样时,如要检测N-二甲基亚硝胺项目,则备份样品数量不得少于( )g。

12(单选题)糕点类样品需进行酸价和过氧化值两项指标检测时,影响抽样数量的主要配料是:( )。

11(单选题)2021年全国食品安全抽检计划中调味面制品不合格产品信息公布要求为( )。

10(单选题)食品生产企业可以自行制定企业标准,此标准应( )食品安全国家标准或者地方标准。

9(单选题)食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,对无法提供合格证明的食品原料,应当( )。