4.(单选题)《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)对葡萄酒、烘焙咖啡豆、研磨咖啡、速溶咖啡提出了限量要求,请问是哪个真菌毒素?( )

5.(判断题)可以对保健食品、婴幼儿配方食品等特殊食品制定食品安全地方标准。( )

4.(判断题)根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),腌渍食用菌和腌渍的蔬菜中苯甲酸及其钠盐最大使用量相同。( )

3.(判断题)经干燥的蝴蝶面属于《挂面》(LS/T3212-2021)普通挂面。( )

2.(判断题)《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(GB5009.97-2016)气相色谱法衍生化后,可一直保持静置分层。( )

1.(判断题)某产品,名称为酱腌菜,原料为杏鲍菇,该产品在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中归为腌渍的蔬菜。( )

8.(判断题)对散装白酒或原酒应考虑所抽样品的均匀性和代表性,从贮酒罐的上、中、下不同部位取样,但不能随意混匀,以不影响酒的质量。( )

7.(判断题)抽取焙烤咖啡产品类样品时,可以抽取速溶咖啡。( )

6.(判断题)行政机关在收集证据时,可以采取抽样取证的方法;在证据可能灭失或者以后难以取得的情况下,可以直接先行登记保存,并应当在十日内及时作出处理决定。( )

5.(判断题)县级以上地方市场监督管理部门应当根据上级市场监督管理部门制定的抽样检验年度计划并结合实际情况,制定本行政区域的食品安全抽样检验工作方案。( )

4.(判断题)《水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》(农业部1077号公告-1-2008)中测定水产品中诺氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星的定量方法是内标法。( )