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单选题
186.刷洗案台的污水、污物应抹入水盆中倒掉,最后用()案台。[单选题]*
A
净水冲洗
B
干净的带手布
C
海绵擦试
D
碱水冲洗
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题考察的是中式面点师在清洁工作中的操作规范。正确答案是B. 干净的带手布。
在刷洗案台的过程中，污水、污物应该抹入水盆中倒掉，最后用干净的带手布擦拭案台。这样可以确保案台表面的干净卫生，避免交叉污染和细菌滋生。
想象一下，如果你在家里做饭后，将切菜板上的污物直接冲入水槽，而不是先用湿布擦拭干净，那么下次再使用切菜板时，可能会受到之前残留的细菌影响，这是非常不卫生的做法。
因此，无论是在家里还是在工作中，保持清洁卫生是非常重要的。记住要用干净的带手布擦拭案台，这样才能确保食品安全和健康。希望这个生动的例子能帮助你更好地理解这个知识点！
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