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单选题
79.食物特殊动力作用最强的热源质是()。[单选题]*
A
蛋白质
B
脂肪
C
矿物质
D
维生素
答案解析
正确答案：A
解析：
正确答案是A. 蛋白质。
食物特殊动力作用是指食物在人体内被消化、吸收、利用时所产生的热量。在食物中，蛋白质的热量产生作用最强，因为蛋白质是人体组织的主要构成成分，具有重要的营养和生理功能。当我们摄入蛋白质后，身体需要消耗更多的能量来消化、吸收和利用蛋白质，从而产生更多的热量。
举个例子，想象一下你吃了一块富含蛋白质的烤鸡胸肉。当你消化这块鸡胸肉时，身体需要分解蛋白质，将其转化为氨基酸，然后再合成成人体所需的蛋白质。这个过程需要消耗大量的能量，因此蛋白质的热量产生作用最强。
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