22.馅心是指将各种制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入()坯皮内的心子。[单选题]*

835.企业只有降低成本才能获得更多的利润。[判断题]*

834.人体摄入任何食物后,都可使机体能量消耗增加。[判断题]*

833.维持体温的热量占肌体总能量的50%以上。[判断题]*

832.竞争的实质是科技和资金的竞争。[判断题]*

831.纯度是指色彩的深浅程度。[判断题]*

830.圆心与圆周的对称是装盘过程中对称最主要的表现形式。[判断题]*

829.刷油烙应注意刷油要多,所用油脂要清洁卫生。[判断题]*

828.伍仁酥条的风味特点是松软香甜。[判断题]*

827.制作海绵蛋糕的工艺流程为:抽打蛋液→调制糕浆→成型→熟制。[判断题]*

826.制作荷叶卷面坯的制作要点是:面坯起发适度,投碱量要准确。[判断题]*