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单选题
16.()不是植物油比动物油营养价值高的原因。[单选题]*
A
饱和脂肪酸含量高
B
不饱和脂肪酸含量高
C
熔点低
D
维生素含量多
答案解析
正确答案：A
解析：
正确答案是A. 饱和脂肪酸含量高。
植物油比动物油营养价值高的原因之一是因为植物油中不饱和脂肪酸的含量较高，而动物油中饱和脂肪酸的含量较高。饱和脂肪酸是一种不利于心血管健康的脂肪，摄入过多会增加患心脏病的风险。而不饱和脂肪酸则有益于心血管健康，有助于降低胆固醇水平，预防心脏病等疾病。
举个例子，橄榄油和鱼油都是植物油，它们富含不饱和脂肪酸，有益于健康。而猪油和牛油是动物油，含有较高的饱和脂肪酸，摄入过多可能会对健康造成不利影响。因此，选择植物油作为食用油是更健康的选择。
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