516.( )当水的PH值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。

正确

错误

正确答案：B

解析：

题目解析这道题是关于水的pH值对茶汤色和味道的影响的问题。根据题目描述，当水的pH值小于5时，茶红素会自动氧化，导致茶汤色变暗，失去鲜爽的味道。然而，这种说法是错误的。实际上，当水的pH值较低时，茶红素的稳定性更高，汤色会更亮丽。因此，选项B“错误”是正确答案。

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84.下面( )不属于茶艺六要素中水之美的内容。

83.让客人品饮与评价的形式是属于( )。

82.清饮法,即茶叶在冲泡过程中,其茶汤中( )调料。

81.下列不是中式点心类的是( )。

80.在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。

79.品茶注重( ),追求精神上的满足,强调意境。

78.日本茶大都是绿茶,没有发酵或半发酵的,制法是( )。

77.印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( ),茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。

76.俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、( )等。

75.英国人偏爱( ),并需加牛奶、糖、柠檬片等。