81.下列不是中式点心类的是( )。

　蛋糕

　包子

　茶叶蛋

　豆腐干

正确答案：A

解析：

下列不是中式点心类的是蛋糕。答案选项A“蛋糕”是正确的选择。中式点心通常以面粉、糯米、豆类等为主要原料，制作工艺和口味与西式蛋糕有所不同。蛋糕属于西式糕点，与中式点心有所区别，因此不属于中式点心类。其他选项包子、茶叶蛋和豆腐干都属于中式点心的常见种类。

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519.( )北京玉泉水洁如玉,含盐量低,水温适中,水味甘美。

518.( )政和工夫红茶产于闽北,主产地为政和,有大茶和小茶之分。

517.( )鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。

516.( )当水的PH值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。

515.( )冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。

514.( )红茶冲泡水温一般选择初沸的水,此时已是“蟹眼已过鱼眼生”,正好用于冲泡。

513.( )茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。

512.( )若至维吾尔族人家作客,一般由男主人用托盘向客人敬第一碗茶。

511.( )送客时,茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。

510.( )在生活、工作和社交场合中,同样一种意思,表达不一样,效果也会相差甚远。