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茶艺师理论复习题库
600
单选题

182.茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。

A
 分解
B
 化合
C
 还原
D
 氧化

答案解析

正确答案:D

解析:

的答案是D. 氧化。茶叶保存时,应该避免光线的照射。因为光线能促进茶叶中的色素或脂质的氧化反应,加速茶叶的变质。茶叶暴露在光线下,会引起营养成分的丧失和味道的变化。
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