36.某食品工厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用。
对此种做法的卫生评价是()

19.牛奶与蛋类比较,含量差别最大的营养素是()

18.下列哪一项不是豆类的抗营养因素()

17.大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是()

16.有助于预防缺铁性贫血的食物是()

15.和肉类相比,鱼类中()

14.下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是()

13.维生素A在下列食物中含量最丰富的是()

12.钙的最好食物来源是()

11.生物学价值最高的蛋白质存在于下列哪类食物中()

10.人体能量的主要食物来源是()