13.维生素A在下列食物中含量最丰富的是()

42.制作香肠时,常在加人亚硝酸盐的同时加入维生素C,亚硝酸盐是作为()

41.同时富含维生素B2和维生素A的食品是()

40.抑制土豆发芽采用()

39.罐头食品保藏应采用()

38.鲜奶消毒常采用()

37.为改善缺铁性贫血,对食品进行铁的强化,最适合作为载体的为()

36.某食品工厂在生产腌鱼过程中,添加了少量的亚硫酸钠以起到漂白和防腐的作用。
对此种做法的卫生评价是()

35.牛奶中碳水化合物的存在形式为()

34.动物肌肉内碳水化合物的存在形式为()

33.蔬菜不正确的烹调加工方法是()