2.影响食物蛋白质消化率的因素有。()

16.属于食品的生物加工技术的有()

15.下列属于微波加热的特点有()

14.下列保藏方式属于物理保藏的是

13.亚慢性毒性试验包括()

12.可作为保健食品常用功效成分的是()

11.可做营养强化剂的是()

10.下列茶叶,加工过程中有发酵工艺的是()

9.下列油脂中,因其饱和脂肪含量高应该少吃的是()

8.下列豆制品中,含量比原料中维生素B2较高的是()

7.含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物是()