7.公式: =()

41.豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好食物来源,其原因是()

40.含碳水化合物丰富的食物是()

39.食品营养价值的评定指标包括()

38.烹饪后的叶菜放置过久,则会发生()

37.对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是()

36.对于鸡蛋中铁的叙述正确的是()

35.合理的食品强化方式包括

34.在某些菜肴的烹饪中加醋,可起到()

33.大蒜内含的大蒜素,是有效的杀菌物质,对()的细菌有很好的杀灭或抑制作用。

32.()为能量最经济的来源。