38.烹饪后的叶菜放置过久,则会发生()

10.我国由于以植物性食物为主,所以成人蛋白质推荐摄入量为()

9.从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按()摄入蛋白质为宜。

8.混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是()

7.公式: =()

6.反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质()

5.蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。

4.评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()

3.真蛋白质消化率是评价()

2.健康成人应维持零氮平衡并富余()

1.安全摄入范围位于()