被收缴人如果被收缴的货币真伪有异议，就不能在假币收缴凭证上签字。

**解析：** 该说法是**错误**的。 根据《中国人民银行假币收缴、鉴定管理办法》的相关规定，金融机构在收缴假币时，应当向被收缴人出具《假币收缴凭证》。被收缴人对被收缴货币的真伪有异议的，**应当先在《假币收缴凭证》上签字确认收到该凭证及假币实物已被收缴的事实**，然后可以自收缴之日起3个工作日内，持《假币收缴凭证》直接或通过收缴单位向中国人民银行当地分支机构或中国人民银行授权的当地鉴定机构提出书面鉴定申请。 **关键点总结：** 1. **签字的含义**：在凭证上签字主要表示被收缴人知晓并确认假币已被收缴这一事实，以及收到了收缴凭证，并不代表被收缴人认可该货币一定是假币（即不代表放弃异议权）。 2. **救济途径**：即使签了字，被收缴人依然拥有申请鉴定的权利。如果拒绝签字，收缴单位应当在凭证上注明“持有人拒绝签字”字样，但这并不改变收缴程序的合法性，也不影响后续申请鉴定的流程（只要在规定期限内提出）。 因此，有异议就不签字的做法是不符合规范操作理解的，签字与提出异议并不冲突。