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高级评茶知识题库
644
单选题

252.茉莉花茶制作时,鲜花处理后,待开放率达90%以上,开放度达( )即可付窖。

A
60%
B
80%
C
 85%~90%
D
 90%以上

答案解析

正确答案:C

解析:

茉莉花茶制作时,鲜花处理后,待开放率达90%以上,开放度达(85%~90%)即可付窖。答案C。 茉莉花茶是将新鲜的茉莉花和绿茶混合制作而成,制作时需要等待茉莉花的开放度达到一定程度才能进行下一步工艺。根据经验,待开放率达到90%以上,开放度达到85%~90%时,茉莉花的香气和茶叶的口感达到最佳状态,因此选项C是正确的答案。
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