21.( )是好的绿茶叶底的表现。

623.香气高低是区别铁观音与色种的主要标志。

622.现有一批滇红工夫对照标准样二级外形85分、汤色87分、香气86分、滋味86分、叶底84分,该批滇红工夫的品质加权总分为85.65分。

621.鲜叶嫩度不同,内含的芳香成分也是相同的。

620.鲜叶采摘后,呼吸作用还在维续进行,必须及时处理,适度摊放以便提高茶叶品质。

619.西湖龙井外形光扁平直是品质优异的特征。

618.西湖龙井茶的”糙米黄可以靠火功烤制出来。"

617.乌龙茶审评时称取有代表性茶样3克。

616.乌龙茶品质审评,若外形得分低于该级最低分数标准,均作降级处理。

615.乌龙茶品质审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作降级处理。

614.乌龙茶内质审评,以香气、滋味为主要因子,汤色、叶底仅作参考。