648.在生产加工中达到质量要求所采取的技术和管理活动叫做()。

解析:本题考查的是生产加工中的质量管理知识。质量管理是指在生产加工过程中,通过采取一系列技术和管理活动,以达到产品质量要求的目的。其中,质量控制是质量管理的重要组成部分,它是指在生产加工过程中,通过对原材料、生产工艺、产品检验等环节进行监控和控制,以确保产品质量符合要求。因此,本题的正确答案为B,即质量控制。其他选项的解释如下:nnA. 质量保证:是指在产品设计、生产、销售等各个环节中,通过采取一系列措施,以确保产品质量符合要求。nnC. 质量管理:是指在生产加工过程中,通过采取一系列技术和管理活动,以达到产品质量要求的目的。nnD. 质量体系:是指企业为了实现质量管理的目标,建立的一套完整的质量管理体系,包括质量方针、质量手册、程序文件、工作指导书等。