645.在面点加工制作的过程中,加温至熟是制作过程中的最后一道工序,并直接影响到面点的( )等

74.高粱面()、且松而发硬。

73.微波烹调食物时具有无明火、无()、无脏物、无中毒危险的特点。

72.净料单位成本计算的基本条件有()。

71.一般吃混合食物的人群,两餐间隔以()小时为宜。

70.影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:温度、压力、()和着火源等。

69.搓形后品种的形状大小要一致,制品()。

68.膳食中氯化钠的摄入量过多,有引起()的危险。

67.下列不属于常用储物桶的是()。

66.下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是()。

65.280℃的炉温适宜烤制()。