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中式面点师初级题
719
单选题

227.糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬果类是()的主要来源。

A
 食物纤维
B
 淀粉
C
 蔗糖
D
 糖原

答案解析

正确答案:A

解析:

解析:本题考查糖类的主要食物来源。糖类包括蔗糖、果糖、葡萄糖等,而这些糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,如米、面、玉米、马铃薯等。而蔬果类并不是糖类的主要来源,因为蔬果类中的糖分大多是果糖和葡萄糖,而不是蔗糖。相反,蔬果类的主要来源是食物纤维,因此答案为A。

相关知识点:

蔬果类是食物纤维主要来源

中式面点师初级题

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