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单选题
10、煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是( )。
A
油温过高容易使油产生“哈喇味”
B
油温过高使油产生对人体有害的物质
C
容易使被煎炸食物的口感不好
D
全部说法均正确
答案解析
正确答案：B
题目纠错
公共营养师2023年题库
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