29、钾为人体的重要阳离子之一,成年女性体内钾总量比男性高。( )

52、一些成年人体内( )活性过低,大量食用乳及其制品可能引起乳糖不耐受的发生

51、大量食用生鱼可能造成( )的缺乏

50、( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

49、几种对食品造成污染的主要有害金属是( )。

48、我国于1983年停止生产、1984年停止使用( )等农药。

47、鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。

46、食品的污染按其性质可分为生物性污染、( )和物理性污染。

45、食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程,尤其是( )含量丰富的食品更易产生

44、砷的急性中毒多是由于( )引起

43、水俣病是由于长期摄入被( )污染的食品引起的中毒