46、食品的污染按其性质可分为生物性污染、( )和物理性污染。

3、维生素A可维持正常视觉功能、维护上皮细胞组织的健康,维持骨骼正常生长发育、促进生长与生殖。( )

2、维生素A和胡萝卜素可溶于脂肪和水。( )

1、膳食纤维具有吸水作用、黏滞作用、结合有机化合物的作用、阳离子交换作用和细菌发酵作用。( )

32、维生素D可促进骨组织钙化,促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度,满足骨钙化过程的需要。( )

31、不溶性纤维人体不能吸收和利用,因此对人体有益的只是可溶性纤维。( )

30、肌肉、神经组织和骨骼中的氯含量很高。( )

29、钾为人体的重要阳离子之一,成年女性体内钾总量比男性高。( )

28、基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。( )

27、贝壳类海产品、红色肉类和动物肝脏是锌的极好来源。( )

26、钙过量对机体不会产生不利影响。( )