20.下列认识有错误的是()。

　客人一旦入住饭店客房,该客房就应看作客人的私人空间

　服务人员努力记住客人的名字,并以客人姓氏称呼他,这是尊重客人的表现

　门上挂有“请勿打扫”牌的房间,无论何时何地,绝对不能打扰客人

　清洁客房时要特别留意,尽量不触动客人的物品

正确答案：C

解析：

答案C。门上挂有“请勿打扫”牌的房间表示客人暂时不需要清洁服务，绝对不能打扰客人。其他选项中，A项是正确的，客人入住的客房应该视为客人的私人空间；B项也是正确的，服务人员要尊重客人，并以客人姓氏称呼客人；D项也是正确的，清洁客房时要特别注意避免触动客人的物品。

旅游院校（饭店服务）综合知识理论考核题库

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32.豪华饭店时期最具代表性的人物是斯塔特勒。()

31.饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是具备餐饮服务功能。()

30.我国饭店业的发展主要经历了客栈时期,大饭店时期,商业饭店时期和现代新型饭店时期等四个阶段。()

29.饭店作为旅游业的支柱,在旅游乃至整个国民经济中占有重要地位。()

28.斯塔特勒先生创建的饭店被誉为现代商业饭店的里程碑。()

27.饭店服务方式是指饭店采用什么形式和方法为宾客提供服务,其核心是使宾客感到舒适、安全、方便。()

26.饭店服务效率仅指服务快速。()

25.咖啡厅是一种规格较低的西餐厅,供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速,营业时间长,一般早、中、晚三餐都营业。()

24.风味餐厅是一种规格较低的西餐厅,供应咖啡、饮料及比较简单的食品如面包、三明治、色拉以及有限的几种大众化主菜。咖啡厅服务迅速,营业时间长,一般早、中、晚三餐都营业。()

23.营销渠道是指宾客产生消费动机进入饭店到最终消费饭店产品这一整个过程中所经历的路线以及相应的一切活动的总和。()