27.饭店服务方式是指饭店采用什么形式和方法为宾客提供服务,其核心是使宾客感到舒适、安全、方便。()

25.不属于饭店后台区域的是()。

24.()适合清洗纯羊毛地毯。

23.高温消毒属于()。

22.夏天客房温度应保持在()。

21.清洁大面积的地毯,()吸尘器最适用。

20.下列认识有错误的是()。

19.下列清扫工作符合规范的是()。

18.饭店服务质量的优劣,是通过()。

17.客人本人称病或认为客人生病时,下面哪一个做法是禁止的()。

16.客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的()。