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多选题
22.下列关于咖啡厅释义,正确的有()。
A
饭店咖啡厅是餐厅的一种类型
B
咖啡厅所提供的自助餐要求菜肴品种多样、类型丰富、装饰精美、温度适中
C
咖啡厅厨房应根据经营内容及规模配置,布局合理、设施齐备、制度健全、安全卫生
D
五星级饭店不设专业西餐厅,咖啡厅则要求能按照宾客需求提供正式西餐
E
咖啡厅通常设在饭店交通便捷,宾客容易到达的区域
答案解析
正确答案：ABCDE
解析：
根据咖啡厅的定义和特点，选项A、B、C、D、E都是正确的描述。咖啡厅是一种专门供应咖啡和小吃、糕点等轻便食品的场所，与餐厅不同，通常不提供正餐和正式服务，所以不排除饭店咖啡厅是餐厅的一种类型，同时也通常设在饭店交通便捷、宾客容易到达的区域。咖啡厅所提供的自助餐要求菜肴品种多样、类型丰富、装饰精美、温度适中，咖啡厅厨房应根据经营内容及规模配置，布局合理、设施齐备、制度健全、安全卫生。五星级饭店不设专业西餐厅，咖啡厅则要求能按照宾客需求提供正式西餐。因此，选项ABCDE都是正确的。
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