108.餐饮原材料采购时,有时会采用直接产地采购,这种方法的好处是()。

60.客房预订登记的记录储存方式可采用:按客人预订的到达日期顺序储存以及()。

59.客人的订房要求已被接受,而且饭店以口头或书面形式予以了确认的预订类别是()。

58.客房预订定金的数额一般为()。

57.订房不到者( )是指()。

56.做好超额预订的关键是()。

55.客房预订效率和精确度最高,而且,操作极为方便的预订是指()。

54.既是客房预订的最后一个环节,又是前台宾客入住接待前提的工作是指()。

53.客房预订中第二个环节是()。

52.一般而言,饭店开展订房业务的主要间接渠道是()。

51.具有信息全、选择面宽、成本低、效率高、直面客户、房价一般低于门市价等特点的订房方式指()。