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旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
1,358
单选题

81.意大利菜有四个派系,分别为()。

A
 北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、融合菜系
B
 北意大利菜系、南意大利菜系、东意大利菜系、西意大利菜系
C
 北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系
D
 北意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系、边境菜系

答案解析

正确答案:C

解析:

意大利菜有四个派系,分别为北意大利菜系、中意大利菜系、南意大利菜系、小岛菜系。选项A“融合菜系”不是意大利菜的一个派系,而选项B“东意大利菜系”和选项D“边境菜系”都不是意大利菜系的典型分类。因此,选项C是正确的答案。
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