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单选题
80.美国菜分为三个流派:();以英格兰移民为主的派系,保留了传统的菜点,又增加了一些当地原料的新品种;以德克萨斯州为主的墨西哥派系,受南美菜的影响很大,有不少菜带有辣味,调味浓烈,有一定的刺激性。
A
以加利福尼亚为主的带有都市风格的派系
B
以华盛顿为代表的带有都市风格的派系
C
以当地土著为代表的菜系
D
以加拿大风味为代表的派系
答案解析
正确答案：A
解析：
美国菜分为三个流派，其中以加利福尼亚为主的带有都市风格的派系是比较典型的。选项B“以华盛顿为代表的带有都市风格的派系”和选项D“以加拿大风味为代表的派系”都不符合题干描述，选项C“以当地土著为代表的菜系”虽然有一定的影响，但是不是重要的流派。
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