106.前厅部与客房部之间沟通的主要信息是()。

　设备维修

　安全防范

　客房状况

　物品采购

正确答案：C

解析：

答案为C。前厅部和客房部之间沟通的主要信息是客房状况，如客房是否已清洁、是否需要维修、是否有特殊要求等。设备维修和安全防范等属于酒店内部运营的信息，不涉及前厅部和客房部之间的沟通；物品采购也与客房部的运营联系不大。

旅游院校（饭店服务）综合知识理论考核题库

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62.五星级饭店运营应()提供送餐服务。

61.五星级饭店运营规定设施设备最低得分线为()。

60.饭店运营质量的评价内容为总体要求,四星级饭店运营质量最低得分率为()。

59.经相应星级评定机构评定后,星级标志使用有效期为(),期满后应进行重新评定。

58.饭店开业()后可申请评定星级。

57.旅游饭店星级标志由()与五角星图案组成。

56.斟香槟酒时,应先向杯中倒()的酒液;待泡沫退下去,再续斟至杯的()处为宜。

55.原材料采购管理中,下列不应该退货的是()。

54.下列关于“法式服务”错误的为()。

53.()使用了大量的银器,服务员将菜肴分给每一个顾客,使他们都能得到尊重和较周到的服务,因此增添了餐厅的气氛。