34.决策层是由饭店中担任高层管理工作的人员组成,如总经理、副总经理、总工程师、总设计师、总会计师、饭店顾问等。其工作重点是制定饭店经营方针和长期发展战略,确定和开拓饭店的客源市场,并对饭店的管理手段、服务质量标准、人力资源开发等重大业务问题作出决策。()

18.饭店服务质量的优劣,是通过()。

17.客人本人称病或认为客人生病时,下面哪一个做法是禁止的()。

16.客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制,也包括服务员的自查和上级的()。

15.客房的清洁标准一般包含两方面内容:()和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验,后者却要由饭店自己来把握。

14.饭店客房内装配的防火设备设施物品有()。

13.客房用品种类繁多,因而在选择时必须坚持()的原则。

12.为了使布件有效的周转使用,布件收发应遵循()原则。

11.客人物品丢失,查找工作应由饭店的管理人员和()负责。

10.()是客房设备管理的基本要求。

9.客房报警系统中,()对烟雾反应最为灵敏,()的误报率最低。