193.衡量厨房生产能力和接待规模的是()的数量。

4.白葡萄酒清亮晶莹,微酸爽口,香气清爽,常与色浅味淡的菜肴进行搭配,下列食品中()不适合与白葡萄酒搭配饮用?

3.无酒精饮料通常是指酒精含量小于()的流质食品。

2.酒的生产是建立在微生物的基础上的,酿酒原料中的()在酶的作用下,最终转化为乙醇。

1.《韦氏词典》中对酒的酒精含量的限定是在()之间。

40.饭店星级评定倡导绿色设计、清洁生产、节能减排、绿色消费的理念。()

39.客房清洁的感官标准要求做到:眼看到处无污渍,手摸到处无灰尘,耳听不到异声,鼻闻不到异味。()

38.规范化、标准化的服务是个性化服务的基础和前提。()

37.在抹拭家具物品时,干布和湿布要交替使用,针对不同性质的家具,使用不同的抹布。()

36.整理住客房应先做卫生间,以避免客人突然回来或有访客带来的不便和尴尬。()

35.如果客人在房内,除了必要的招呼和问候外,一般不主动与客人闲谈。()