AI智能整理导入 AI智能整理导入
×
首页 题库中心 快检技能竞赛题库 题目详情
CA4057A5450000013AD1C9F04FEB16F8
快检技能竞赛题库
1,380
判断题

风味发酵乳中生牛(羊)乳需大于70%以上。

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析:本题主要考察风味发酵乳的配方问题。风味发酵乳是将乳品中的乳糖通过发酵转化成乳酸,具有较高的益生菌含量,对于消费者的健康有一定的保健作用。但是,生牛(羊)乳需大于70%以上并不符合实际,因为风味发酵乳的生产不仅仅是将单一的乳源通过发酵转化,还需要加入其他的辅料和添加剂,如风味剂、保鲜剂等,以保证产品的口感和品质。因此,正确答案为B,即错误。
快检技能竞赛题库

扫码进入小程序
随时随地练习

相关题目

单选题

苦丁茶的类别为:()。

单选题

对抽样过程有异议的,申请人应当在()内,向实施监督抽检的市场监督管理部门提 出书面申请,并提交相关证明材料。

单选题

以下哪种类型的抽检不适用《食品安全抽样检验管理办法》?()

单选题

市场监督管理部门在对监督抽检不合格食品核查处置(),应当对是否列入严重违法失信名单作出决定。

单选题

网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后()个工作日内,向所在地省级市场监督管理部门备案,取得备案号。

单选题

食品安全案件移送后,公安机关对食品监管部门按规定移送的涉嫌犯罪案件,一般应当自受理之日起()日内依法作出立案或者不予立案的决定;公安机关作出立案、不予立案、撤销案件决定的,应当自作出决定之日起()日内书面通知食品安全监管部门。

单选题

根据《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》 (GB 4789.2-2016)中户要求,请选择公式,进行固体样品的菌落总数计算,报出结果为:()。

单选题

利用《食品安全国家标准食品中还原糖的测定》 ( GB 5009.7-2016)第一法直接滴定法测定食品中还原糖时,以亚甲蓝作为指示剂,到达反应终点时,溶液的颜色变化是:()。

单选题

根据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》 ( GB 2763-2021),桃属于:

单选题

下列不属于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 ( GB 2760-2014)中甜味剂的是()。

关闭
专为自学备考人员打造
试题通
自助导入本地题库
试题通
多种刷题考试模式
试题通
本地离线答题搜题
试题通
扫码考试方便快捷
试题通
海量试题每日更新
试题通
欢迎登录试题通
可以使用以下方式扫码登陆
试题通
使用APP登录
试题通
使用微信登录
xiaochengxu
联系电话:
400-660-3606
xiaochengxu