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快检技能竞赛题库
1,380
单选题

根据《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》 (GB 4789.2-2016)中户要求,请选择公式,进行固体样品的菌落总数计算,报出结果为:()。

A
选择公式1,报出结果为2.3×10* CFU/g
B
选择公式1,报出结果为 2.4×10*CFU/g
C
选择公式2, 报出结果为2.4×10* CFU/g
D
选择公式2,报出结果为3.1×10*CFU/g

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析:根据《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》(GB 4789.2-2016)中户要求,请选择公式,进行固体样品的菌落总数计算,报出结果为:()。正确答案是B,即选择公式1,报出结果为2.4×10* CFU/g。在GB 4789.2-2016标准中,计算固体样品的菌落总数需要使用公式1或公式2,具体使用哪一个公式需要根据样品类型和菌落形态进行判断。在本题中,样品为固体样品,使用公式1,计算得出菌落总数为2.4×10* CFU/g。
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