判断题
依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》 (GB 4789.26-2013) 中进行图片染色镜检时,对制备好的待镜检的样品载玻片,涂片用结晶紫染色液进行单染色,干燥后镜检,至少观察3个视野,记录菌体的形态特征以及每个视野的菌数。与同批冷藏保存对照样品相比,判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有十倍或十倍以上的增长则判为明显增殖。
答案解析
正确答案:B
解析:
题目解析:根据题干所述,涂片用结晶紫染色液进行单染色,干燥后镜检,至少观察3个视野,记录菌体的形态特征以及每个视野的菌数,与同批冷藏保存对照样品相比,判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有十倍或十倍以上的增长则判为明显增殖。答案为B,错误。因为依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》 (GB 4789.26-2013)规定,进行商业无菌检验时应当采用综合检验,包括液体培养基培养、固体培养基培养、生化试验等多项检验。因此,单纯观察镜检结果并与对照样品相比较,不能完全判断微生物是否有增殖。
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