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快检技能竞赛题库
1,380
多选题

以下哪些检验项目适用于豆豉鲮鱼罐头的监督抽检?( )

A
组胺
B
无机砷
C
糖精钠
D
商业无菌

答案解析

正确答案:BCD

解析:

题目解析:选项B、C、D适用于豆豉鲮鱼罐头的监督抽检,而组胺通常用于检测鱼类和其它海产品的质量,因此不适用于该产品的监督抽检。因此答案为BCD。豆豉鲮鱼罐头需要监督抽检,以确保符合国家相关的安全标准,需要检测糖精钠、商业无菌和无机砷等项目。
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