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快检技能竞赛题库
1,380
单选题

《食品安全国家标准 调制乳》(GB 25191-2010)不适用于以下哪种产品?

A
全脂调制乳
B
脱脂调制乳
C
部分脱脂调制乳
D
风味发酵乳

答案解析

正确答案:D

解析:

《食品安全国家标准 调制乳》(GB 25191-2010)不适用于以下哪种产品? A.全脂调制乳 B.脱脂调制乳 C.部分脱脂调制乳 D.风味发酵乳 答案:D 解析:《食品安全国家标准 调制乳》(GB 25191-2010)规定了调制乳的通用技术要求、质量指标、标签标识、包装、运输和贮存等方面的规定。调制乳是指以鲜牛乳、脱脂乳、部分脱脂乳为原料,经过标准化处理、乳化调和、均质灭菌等工艺加工而成的乳制品。根据该标准,调制乳不包括风味发酵乳,因此选D。
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