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快检技能竞赛题库
1,380
多选题

食品安全工作实行(),建立科学、严格的监督管理制度。

A
预防为主
B
风险评估
C
全程控制
D
社会共治

答案解析

正确答案:ACD

解析:

题目解析:选项A,预防为主是食品安全工作的基本方针,旨在通过预先发现、排除、控制危害因素,防止食品安全事故的发生;选项C,全程控制指在生产、加工、运输、销售等各个环节中采取控制措施,确保食品从原料采购到消费者口中全程安全;选项D,社会共治指社会各方面力量共同参与食品安全管理和监督工作。因此,ACD都是食品安全工作实行的重要措施。
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