监督抽检测定韭菜中铅时，以下样品制备方法正确的是∶（）。

样品含有泥土时，擦拭泥土后直接取可食部分制成匀浆

样品应洗净晾干后取可食部分制成匀浆

样品去除泥土后取可食部分制成匀浆

样品取可食部分制成匀浆

正确答案：B

解析：

题目解析监督抽检测定韭菜中铅时，正确的样品制备方法应该是将样品洗净晾干后再取可食部分制成匀浆（B选项）。因为韭菜生长在土壤中，泥土中可能含有铅等有害物质，如果不清洗干净就制成匀浆，会导致检测结果不准确，影响监管效果。

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《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测
定》（GB 5009.11-2014）第二法液相色谱-点感耦合等离子体质谱法中，无机砷方法定量限为
() mg/kg.

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小麦粉配料中添加了其他配料，食品监督抽检时该产品可能归为哪类食品分类？（）

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