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快检技能竞赛题库
1,380
单选题

根据《食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB47892-2016)中要求,请选择公式,进行固体样品的菌落总数计算,报出结果为∶( )。

A
选择公式1,报出结果为2.3×10⁴CFU/g
B
选择公式1,报出结果为2.4×10⁴CFU/g
C
选择公式2,报出结果为2.4×10⁴CFU/g
D
选择公式2,报出结果为3.1×10⁴CFU/g

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析:根据《食品安全国家标准食品微生物学检验 菌落总数测定》(GB47892-2016)中公式1:N=(ΣC×v)/m,其中,N为菌落总数(CFU/g),ΣC为所有计数板中所计出的菌落数量之和,v为取样体积(mL),m为样品的质量(g)。根据题目要求,选择公式1进行计算,因此答案为B。
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