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快检技能竞赛题库
1,380
单选题

《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(GB 5009.97-2016)标准适用于豆制品中的哪类产品?( )

A
豆豉
B
豆皮
C
腐竹
D
腐乳

答案解析

正确答案:D

解析:

题目解析:这道题考察的是对于《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(GB 5009.97-2016)标准的理解和适用范围的把握。豆制品是广泛的食品类别,其中豆豉、豆皮、腐竹都属于豆制品,但是只有腐乳在标准中明确被列为适用范围,因此选项D是正确答案。
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