防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和计算，纳他霉素分母应为: ()

按照《食品安全国家标准蛋与蛋制品》( GB 2749-2015)对蛋制品进行监督抽检时，在生产企业抽取一批次散装熟制完整蛋壳咸鸭蛋，不需要无菌采样。

食品生产企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。

像果蔬类产品带泥、带沙、带虫、部分枯败等和水产品带水、带泥、带沙等，不应属于腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常等情形。

酱卤肉中不允许使用苯甲酸及其钠盐，但酱油中允许。只要酱卤肉中苯甲酸及其钠盐的含量不超过由酱油带入的水平，即可认为该酱卤肉的苯甲酸及其钠盐含量符合带入原则。

《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》 (GB4789.2-
2016)中规定，菌落数大于或等于 100CFU 时，第3位数字采用"四舍六入五留双"原
则修约后，取前2位数字，后面用0代替位数；也可用10的指数形式来表示，按"四舍六入五留双"原则修约后，采用两位有效数字。

《食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定》 ( GB 5009.235-2016)中酸度计法使用盐酸标准溶液进行滴定。

根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》 ( GB31650-2019)， 可食性组织指的是全部可食用的动物组织，包括肌肉、脂肪以及肝、肾等脏器

魔芋粉及其制品可归到淀粉及淀粉制品抽检范围内。

纽甜作为甜味剂在蜜饯凉果中不允许使用。

市场监督管理部门应当根据异议核查实际情况依法进行处理，并及时将异议处理申请受理情况及审核结论，可以不需要通报不合格食品生产经营者住所地市场监督管理部门。