398、胆汁的功能

**解析：** 胆汁是由肝细胞分泌的消化液，经胆管排入十二指肠。虽然胆汁中不含消化酶，但它在消化过程中具有多种重要生理功能，具体分析如下： 1. **乳化脂肪（对应选项 C）**： 胆汁中含有胆盐、胆固醇和卵磷脂等成分。其中，胆盐能降低脂肪的表面张力，使大块的脂肪乳化成微小的脂肪微粒。这大大增加了脂肪与胰脂肪酶的接触面积，从而有利于脂肪的分解。这是胆汁最核心的物理性消化功能。 2. **促进脂肪消化和吸收（对应选项 D）**： 通过上述的乳化作用，胆汁间接促进了脂肪的化学性消化。此外，胆盐还能与脂肪酸、甘油一酯等结合形成水溶性复合物（混合微胶粒），帮助这些脂类物质透过肠黏膜表面静止层，从而促进脂肪及其分解产物的吸收。因此，胆汁对脂肪的消化和吸收至关重要。 3. **中和胃酸（对应选项 A）**： 胆汁呈弱碱性（pH约为7.4-8.0）。当胆汁排入十二指肠后可以中和部分从胃进入十二指肠的酸性食糜（胃酸），有助于维持小肠内适宜的pH环境，保护肠黏膜免受强酸侵蚀，并为小肠内的多种消化酶提供适宜的作用环境。 4. **促进胆汁的分泌（对应选项 B）**： 这是一个生理反馈调节机制。排入肠道的胆盐绝大部分（约90%以上）在回肠末端被重吸收，经门静脉回到肝脏，再刺激肝细胞分泌胆汁。这一过程称为**胆盐的肠肝循环**。返回肝脏的胆盐是刺激胆汁分泌的强大利胆剂。因此，胆汁中的胆盐确实具有促进胆汁自身分泌的作用。 综上所述，胆汁具备中和胃酸、通过肠肝循环促进自身分泌、乳化脂肪以及促进脂肪消化吸收的功能。 故正确答案为：**ABCD**