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单选题
237.绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为( ), 可用于制作点心
A
豆粉
B
生粉
C
淀粉
D
栗粉
答案解析
正确答案：A
解析：
绿豆粉、黄豆粉、赤豆粉统称为豆粉，是由不同种类的豆类磨成粉末而制成的。豆粉在制作点心时常常用作主要原料，可以制作出各种口感丰富、营养丰富的点心。
比如，我们可以用豆粉制作绿豆糕、豆腐花、豆腐脑等美味点心。绿豆粉制作的绿豆糕口感细腻，清香可口；黄豆粉制作的豆腐花口感滑嫩，营养丰富；赤豆粉制作的豆腐脑口感细腻，甜而不腻。通过制作这些点心，我们不仅可以享受美食，还可以摄入丰富的蛋白质和纤维素，对身体健康有益。
因此，豆粉在中式点心制作中扮演着重要的角色，让我们一起动手制作美味的豆粉点心吧！
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