12、工作柜内外应保持干净无灰尘,每周使用比例为( )的消毒抹布擦拭消毒,记录在《( )》上。

1、布草间的餐具、用具、用品存放按( )、( )、用品分类、分层进行( )存放,有( )色定位标签,叠放的餐具有( )标示。

7、对讲机按定员人数配备,每个对讲机及机座上都有( )进行管理,使用后对号入座存放,有( )。

6、有客人遗留物品的应及时上交到( )指定位置存放,并建立《( )》,详细记录相关信息,( )清理一次,贵重物品上交( )存放。

5、扎啤杯消毒后保洁存放,杯口朝( ),取放后马上关闭柜门。

4、吧台整箱酒水定位使用( )色定位线,高低量标签粘贴于定位线( )侧( )位置或者( ),使用长( )cm宽( )cm的定位标签。

3、吧台散装酒水定位使用( )色定位线,高低量标签粘贴于定位线( )侧( )位置,使用长( )cm宽( )cm的定位标签。

2、酒水按( )、整箱和( )、( )分类进行存放。

1、吧台可分为( )、( )、( )三个区域。

16、落台内物品定位使用的定位线和限高线为( )色,定位线和限高线长度为( )cm,落台内上下层定位线需( )。

15、点菜笔按照分管的( )的数量进行配备,随一次性菜单与桌位号正对齐摆放。