泡心细胞是由以下哪种细胞延伸到胰腺腺泡腔内所致（ ）

**解析：** 胰腺的外分泌部由腺泡和导管系统组成。在胰腺腺泡的结构中，有一种特殊的细胞称为**泡心细胞（centroacinar cells）**。 1. **结构位置与来源**： 泡心细胞实际上是**闰管（intercalated duct）**起始段的上皮细胞。闰管是胰腺导管系统中最细的部分，它直接插入到腺泡腔内。因此，延伸到腺泡腔内的这些扁平或立方形的细胞，即为闰管上皮细胞。 2. **排除其他选项**： * **A. 腺泡细胞**：这是构成腺泡主体的细胞，呈锥形，顶部含有酶原颗粒，负责分泌消化酶，它们包围着腺泡腔，而不是延伸进入腔内的“外来”细胞。 * **B. 胰岛细胞**：属于胰腺的内分泌部，散布于外分泌部之间，主要分泌胰岛素、胰高血糖等激素，不参与外分泌导管系统的构成。 * **D. 小叶内导管上皮细胞** & **E. 小叶间导管上皮细胞**：这两者属于更高级别的导管系统（小叶内导管和小叶间导管），位于闰管之后，不直接延伸进入腺泡腔。 **结论：** 泡心细胞是由**闰管上皮细胞**延伸到胰腺腺泡腔内所致。 故正确答案为 **C**。