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多选题
食品安全工作坚持（ ）原则。
A
预防为主
B
风险管理
C
全程控制
D
社会共治
答案解析
正确答案：ABCD
解析：
食品安全工作坚持预防为主的原则意味着在食品生产、加工、运输、销售等各个环节都要提前预防可能出现的食品安全问题，而不是等到问题发生后再进行处理。这就好比我们平时要注意饮食卫生，避免食用过期食品或者不洁食品，以预防食物中毒等食品安全问题的发生。
食品安全工作也要进行风险管理，即对可能存在的食品安全风险进行评估和控制。比如，在食品生产过程中，要对可能引起食品污染的因素进行识别和控制，确保食品的安全性。
全程控制是指在整个食品生产、加工、运输、销售等环节都要进行严格的控制和监管，确保食品安全。就像我们在购买食品时要选择正规渠道购买，注意食品包装是否完好，确保食品的来源和质量可靠。
最后，社会共治意味着食品安全工作不仅是政府和相关部门的责任，也需要社会各界的共同参与和监督。比如，消费者要有自我保护意识，举报食品安全问题，促使企业提高食品安全标准，从而共同维护食品安全。
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