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多选题
所有动车组列车上餐售产品，严格执行（ ）规定，坚决杜绝“三无”产品、标注虚假生产日期保质期或者超过保质期等不符合法律法规和食品安全标准的食品进入列车，
A
索证索票
B
验收入库
C
切配加工
D
清洗消毒
答案解析
正确答案：AB
解析：
这道题考察的是动车组列车上餐饮产品的管理规定。正确答案是AB。
A. 索证索票：这是指在进货时要求供应商提供合格证明和票据，确保食品的来源合法可靠。类似于我们在购买东西时，要求商家提供发票和保修单，以确保产品的质量和售后服务。
B. 验收入库：这是指在食品进入列车之前，要进行严格的验收工作，确保食品符合相关标准和要求。就像我们在超市购物时，会检查食品的包装是否完好，保质期是否合格一样。
举个例子，想象一下你是一名列车上的餐饮管理员，你要确保列车上售卖的食品都是安全可靠的。当供应商送来食品时，你会要求他们提供合格证明和票据（索证索票），然后你会仔细检查食品的外包装和保质期（验收入库），只有通过了检查的食品才能被放入列车的餐饮车厢中售卖。这样一来，乘客们就可以放心地购买列车上的食品，保障了他们的健康和安全。
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