《铁路健康食堂和标准化伙食团创建要求》规定：设立伙食团的单位要强化内部管理和考核，按照“谁主管、谁负责”的原则，认真做好食品安全管理工作。

（ ）缺乏会引起巨幼红细胞贫血。

我国( )生产和销售直接用冰醋酸配置或勾兑的醋。

冷冻饮品加工过程中的主要卫生学问题是( )污染。

罐头胖听的根据原因分为物理性胖听、化学性胖听、生物性胖听，发现罐头物理性胖听时( )、化学性胖听时( )、 生物性胖听时( )。

食用植物油储油容器的内壁和阀不得使用( )质材料。

奶的消毒，若采用超高温瞬间灭菌法，在135℃保持( )秒钟。

金黄色葡萄球菌食物中毒典型的症状是( )。

肉毒中毒特征性的临床表现为( )。

下列哪种属食物中毒的范畴( )。

( )是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂。